Escursionismo

Monferrato degli Infernot

Vignale Monferrato (46,51 km)
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Descrizione del percorso

L’itinerario proposto si sviluppa per circa 47 km attraverso il territorio del Monferrato casalese che da poco ha ricevuto l’ambito riconoscimento di cinquantesimo Sito Italiano del Patrimonio Mondiale dell’UNESCO. Il territorio si trova infatti all’interno della Componente 6 dei Paesaggi vitivinicoli del Piemonte: Langhe-Roero e Monferrato. La Componente 6 è stata denominata “Il Monferrato degli Infernot”. L’ infernot è un piccolo vano ipogeo interamente scavato nella Pietra da Cantoni, senza luce né aereazione diretta, collocato a fianco o sotto la cantina ma a diretto contatto con essa. Per le sue caratteristiche ambientali di temperatura e umidità pressoché costante si prestava alla conservazione dei vini più pregiati. Sono vere e proprie opere d’arte, capolavori architettonici, nati dalla tradizione e dal sapere contadino, realizzati nei lunghi inverni, non da semplici cavatori ma da scultori Monferrini, artisti rimasti anonimi nella quasi totalità dei casi. Il paesaggio vitivinicolo del Monferrato che ha raggiunto questo ambito riconoscimento è l'eccezionale risultato di una tradizione del vino tramandata negli anni ed evolutasi fino ai nostri giorni in produzioni vitivinicole di eccellenza di cui l’infernot costituisce lo scrigno che ne preserva i sapori e i saperi. L’itinerario si svolge ad anello lungo sentieri e strade asfaltate pochissimo trafficate. Spesso si è scelto di inserire nel percorso delle strade asfaltate solo perché sviluppandosi in cresta sono più panoramiche rispetto ai sentieri che a volte corrono in valle.

Altre informazioni

Codice itinerario: MIV
Interesse storico:
Classificazione: Provinciale di media e bassa montagna
Province attraversate: Alessandria & Monferrato

Partenza, arrivo e comuni attraversati
Partenza e arrivo
15049 Vignale Monferrato (AL)
Alessandria
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Tappe

Ospitalità e servizi

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B&B I Castagnoni
Alessandria | Bed & Breakfast
B&B I Castagnoni
Il Country Resort I Castagnoni sorge a pochi chilometri da Casale Monferrato, negli spazi di una suggestiva dimora risalente al 1742 che conserva un maestoso giardino all’italiana. La struttura ricettiva è immersa nel paesaggio circostante delle colline Unesco di Rosignano Monferrato e, oltre …
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BEL CASALE
Alessandria | Bed & Breakfast
BEL CASALE
B&B situato sulle colline fuori Vignale Monferrato. Spazi esterni attrezzati per colazione e giochi per bambini. Parcheggio gratuito.
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Ca\' Dal Bertu
Alessandria | Bed & Breakfast
Ca' Dal Bertu
Il Bed & Breakfast sorge in mezzo alle vigne su una splendida collina dalla quale si gode del bellissimo panorama di uno dei territori più affascinanti del Monferrato. Il cascinale è stato ristrutturato risaltando la struttura, le pareti in tufo ed i vecchi materiali tipicamente monferrini.
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Cascina Cerola
Alessandria | Ristoranti e trattorie
Cascina Cerola
Da qualche anno la famiglia Ricagni qui porta avanti qualcosa di molto bello: un’oasi, in mezzo ai prati e ai ciliegi, nata come azienda agricola e oggi anche agriturismo, con tanto di camere (sono quattro: alloro, rosmarino, timo e salvia) e sale ristoro, al pianterreno e al piano di …
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Cascina La Faletta
Alessandria | Ristoranti e trattorie
Cascina La Faletta
Paolo Viviani, cuoco radioso che conosciamo da tempo, rimane capace di alzare subito il livello della proposta culinaria, con prezzi sempre giusti. Innanzitutto vi affascineranno gli spazi, ambientati in un edificio in tufo, tipico del Monferrato, con una storia antica visto che, nel 1881, era …
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Cascina Trapella
Alessandria | Ristoranti e trattorie
Cascina Trapella
In un'ala della struttura principale Cascina Trapella ospita un piccolo ristorante, nel quale è possibile gustare tipici piatti piemontesi preparati con ingredienti biologici del nostro territorio. La cucina semplice della cascina Trapella si rifà alla tradizione locale e sono utilizzati solo …
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Cascina Trapella
Alessandria | Agriturismo
Cascina Trapella
L’edificio principale risale al XVII secolo. La recente ristrutturazione è stata effettuata preservando le caratteristiche originali (volte in mattoni pieni, uso di mattoni in tufo e utilizzando materiali ecologici (coibentazione in sughero, porte e finestre in larice). Circondata da oltre 5 …
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I Due Buoi
Alessandria | Ristoranti e trattorie
I Due Buoi
Villa Guazzo Candiani è una residenza storica risalente al 1585. I Due Buoi, storico ristorante alessandrino, custodisce la tradizione culinaria del Piemonte. Nato nel 1741, è sempre stata una meta imprescindibile per ogni alessandrino per i personaggi celebri ospitati in città. La filosofia …
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Il Melograno
Alessandria | Ristoranti e trattorie
Il Melograno
Lo abbiamo visto nascere questo ristorante che sta sulla piazza principale di Terruggia, uno dei più bei paesi del Monferrato, interamente in tufo. E abbiamo anche raccontato la sua evoluzione qualitativa, che ha sempre avuto un pizzico di originalità e di creatività. Il ristorante è sempre …
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Il Ristorante di Crea
Alessandria | Ristoranti e trattorie
Il Ristorante di Crea
Il ristorante si affaccia sul piazzale del Santuario di Crea. La bellezza del paesaggio e dell’architettura si fondono, in ogni stagione, con i piaceri di una cucina tipica accompagnata dai vini della tradizione locale e dalla possibilità di passeggiare lungo il sentiero delle storiche cappelle …
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La Commedia della Pentola
Alessandria | Ristoranti e trattorie
La Commedia della Pentola
Questo è un posto fantastico, quintessenza dell'emozione paesaggistica del Monferrato. Sta sul crinale di una collina che conduce da San Salvatore a Lu Monferrato, in una zona dove un tempo albergavano le vigne e che oggi sta lentamente riscoprendo la risorsa della nocciola (che qui è la famosa …
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La Pomera
Alessandria | Agriturismo
La Pomera
Sulla strada che da Vignale va verso Cuccaro, dopo 3 km sulla sinistra c’è questo agriturismo pionieristico caratterizzato dal vasto meleto. Qui, previa prenotazione, si assaggia una cucina casalinga con materie prime di loro produzione. In tavola: tortini di verdura, friciulin, toma con salsa …
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La Rocca di Camagna
Alessandria | Ristoranti e trattorie
La Rocca di Camagna
Storico ristorante di Camagna, tempio dei sapori della cucina piemontese – monferrina. E’ possibile prenotare una visita guidata negli Infernot di Camagna, patrimonio Unesco.
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La Torre
Alessandria | Ristoranti e trattorie
La Torre
Questo ristorante, albergo e centro congressi è la meta più ambita per chi viene a Casale. Siete in una famiglia di professionisti, e Patrizia Grossi porta avanti con il marito Paolo una storia gloriosa della ristorazione italiana. Molto accogliente, ampia, ariosa ed elegante la sala da pranzo, …
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Mazzetti d\'Altavilla
Alessandria | Cantine
Mazzetti d'Altavilla
Mazzetti d’Altavilla – Distillatori dal 1846 rappresenta la più storica grapperia del Nord-Ovest e una delle più antiche di tutta Italia. Fondata prima ancora dell'Unità d'Italia, nel cuore del Monferrato, Mazzetti d'Altavilla distilla ogni anno freschissime vinacce dei più nobili vitigni …
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Mazzetti d\'Altavilla
Alessandria | Ristoranti e trattorie
Mazzetti d'Altavilla
Gli arditi abbinamenti sono di casa in Monferrato: presso la storica distilleria Mazzetti d’Altavilla è attivo il Ristorante “Materia Prima”, dove la Grappa entra in Cucina, in cima alla collina di Altavilla Monferrato. Il Ristorante, situato al piano superiore dell'antico Monastero è …
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Relais I Castagnoni
Alessandria | Agriturismo
Relais I Castagnoni
Il Country Resort I Castagnoni sorge a pochi chilometri da Casale Monferrato, negli spazi di una suggestiva dimora risalente al 1742 che conserva un maestoso giardino all’italiana. La struttura ricettiva è immersa nel paesaggio circostante delle colline Unesco di Rosignano Monferrato e, oltre …
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Trattoria Panoramica Sarroc
Alessandria | Ristoranti e trattorie
Trattoria Panoramica Sarroc
Dalla storia quasi trentennale, la trattoria Sarroc nasce grazie a due fratelli, Davide, lo chef, e Gianluca, il sommelier. Locale di recente ristrutturazione, con vista panoramica sulle colline monferrine, dall’ambiente gradevole e raffinato, con un occhio di riguardo alla tradizione …
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Villa Morneto
Alessandria | Ristoranti e trattorie
Villa Morneto
Location di livello, con Spa, sale per banchetti, giardino, piscina e camere. Il cuoco è il bravissimo Gian Luca Orsi e nella nostra visita abbiamo apprezzato la carne cruda battuta a coltello, gli agnolotti classici del Monferrato, la tagliata di Fassone e i dolci, tutti fatti in casa proprio …
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Si segnala che gli itinerari possono prevedere dei tratti in compresenza di traffico veicolare.
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